Foire Aux Questions

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes sur l'huile d'olive vierge extra. Si vous avez une question qui n'est pas traitée ici, écrivez-nous via le chat et nous vous répondrons avec plaisir !

Questions fréquentes sur les achats en ligne chez Mi Oliva Gourmet

D'où vient Mi Oliva Gourmet ?

L'huile d'olive vierge extra de Mi Oliva Gourmet est produite à l'Olivar de San Miguel, situé à Puente Genil, Córdoba — considérée comme l'une des meilleures oliveraies au monde. En 1935, elle a reçu le prix de la meilleure huile du monde (OPTIMUN OLEI EMPORIUM). Nos huiles sont conditionnées chaque jour, sans mélange avec d'autres origines, afin que vous les receviez dans un état optimal.

Cliquez ici pour découvrir ce qui nous rend différents.

Qu'est-ce que le Club Mi Oliva Gourmet ?

Le Club Mi Oliva Gourmet est une communauté d'amateurs d'huile d'olive vierge extra authentique — celle d'un producteur avec un nom et un visage.

En rejoignant le Club, vous bénéficiez de toutes nos promotions et restez informé de tout ce qui se passe chez Mi Oliva Gourmet. Il vous suffit de nous communiquer votre adresse e-mail, et vous pouvez vous désabonner à tout moment si vous ne souhaitez plus recevoir nos communications.

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Pourquoi créer un compte chez Mi Oliva Gourmet ?

Votre compte Mi Oliva Gourmet vous permet d'enregistrer vos coordonnées sur le site afin de rendre vos achats et vos demandes plus rapides et plus simples. Il vous suffit de vous inscrire en tant que client : lors de vos prochaines commandes, il vous suffira de choisir le produit et toutes vos informations s'afficheront automatiquement. Vous pouvez également enregistrer les données de votre carte pour vos achats futurs et consulter l'historique de toutes vos commandes depuis votre inscription. Si vous n'avez pas encore de compte,

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Quel est le montant minimum de commande ?

Il n'y a pas de montant minimum de commande. Vous pouvez acheter de l'huile d'olive dans n'importe quel format proposé sur le site, quel que soit le prix. Pour voir les formats et les tarifs disponibles, sélectionnez le produit : une fenêtre s'ouvre avec la description complète, et juste en dessous un menu déroulant affiche toutes les options de format ainsi que leur prix respectif.

Existe-t-il des tarifs spéciaux pour les boutiques ou les distributeurs ?

Notre vente est directe du producteur au client final. Nous faisons cependant des exceptions dans certains cas, lorsque les valeurs et la philosophie d'une petite entreprise ou d'une boutique spécialisée s'alignent avec les nôtres. Dans ce cas, sans tarifs dédiés, nous pouvons appliquer une remise selon le volume de commande — écrivez-nous ou appelez-nous et nous étudierons votre demande.

Comment obtenir un bon de réduction ?

Nous faisons rarement des remises car, malheureusement, le secteur de l'huile d'olive vierge extra fonctionne avec des marges très réduites. Pour obtenir des codes de réduction, vous devez être membre du Club Mi Oliva Gourmet.

Comment puis-je régler ma commande ?

Par carte de crédit ou de débit

Sélectionnez cette option et renseignez les informations demandées pour votre carte. Ne vous inquiétez pas : il s'agit d'une plateforme de paiement sécurisée et vos données bancaires ne seront pas conservées.

Si le paiement n'aboutit pas après avoir saisi les données de votre carte, vérifiez que l'adresse de facturation correspond bien à celle associée à votre carte. Si elle diffère de l'adresse de livraison, ne vous inquiétez pas : votre commande sera expédiée à l'adresse de livraison et non à l'adresse de facturation.

Virement bancaire

Vous recevrez notre numéro de compte par e-mail à la fin de votre achat afin d'effectuer le virement correspondant au montant de votre commande. N'oubliez pas d'indiquer votre nom et votre numéro de commande dans le libellé du virement pour que nous puissions l'identifier. Dès réception du virement, nous expédierons votre commande.

PayPal

En sélectionnant cette option, vous êtes automatiquement redirigé vers la plateforme PayPal pour saisir vos identifiants et finaliser le paiement. En cas d'erreur sur la plateforme PayPal entraînant un échec du paiement, le système annulera automatiquement la commande. Une fois le paiement confirmé sur la plateforme, la commande réapparaîtra correctement et pourra être expédiée.

Paiement à la livraison

Disponible uniquement pour les livraisons en Péninsule ibérique. Le règlement doit être effectué en espèces, pour le montant exact, au moment de la livraison — les paiements par carte ne sont pas acceptés.

N'oubliez pas de cocher le mode de paiement que vous choisissez : sans cette confirmation, le paiement ne sera pas traité et la commande ne sera pas validée.

Que faire si ma commande échoue ?

Il est possible que la commande n'aboutisse pas en fin de processus d'achat.

En cas de paiement par carte de crédit ou de débit, l'échec peut survenir si la passerelle de paiement détecte une donnée ne correspondant pas à la carte. Dans ce cas, indiquez dans le champ adresse de facturation l'adresse associée à votre carte, et dans le champ adresse de livraison l'adresse à laquelle vous souhaitez recevoir votre commande si elle est différente. Il est possible qu'un débit apparaisse sur votre carte, mais si la commande n'est pas correctement enregistrée, cela signifie que nous n'avons pas reçu le paiement — ce débit disparaîtra en quelques heures ou le lendemain.

Si le paiement est effectué via PayPal et qu'il n'aboutit pas, le système annule automatiquement la commande. Une fois le paiement correctement effectué sur la plateforme PayPal, la commande réapparaîtra comme valide et pourra être expédiée.

Comment savoir si ma commande a bien été enregistrée ?

Vous devriez recevoir un e-mail de confirmation contenant tous les détails de votre commande. Si vous ne recevez pas cette confirmation, c'est que la commande n'a pas été enregistrée.

Vers quelles destinations livrez-vous et quels sont les frais de livraison ?

Toutes les commandes sont livrées à domicile, sur toute la Péninsule ibérique, aux Baléares et dans la majeure partie de l'Europe.

Livraisons nationales. Les livraisons en Péninsule et aux Baléares sont gratuites. (Pas de livraison aux Canaries, à Ceuta ni à Melilla.)

Livraisons en Europe. Nous livrons dans la majeure partie de l'Europe, avec des frais d'expédition calculés en fonction du poids du colis et de la zone de destination.

Comment suivre l'état de livraison de ma commande ?

Une fois votre commande prise en charge par le transporteur, vous recevrez un e-mail ou un SMS de sa part avec un numéro de suivi qui vous permettra de consulter l'état de votre envoi à tout moment.

Questions fréquentes sur l'huile d'olive

Quelle est la différence entre une huile filtrée et une huile non filtrée ?

La différence réside dans le processus de décantation : pour une huile non filtrée, il dure quelques heures, contre plusieurs jours pour une huile filtrée. L'huile non filtrée est particulièrement adaptée à la consommation crue, car ses saveurs présentent des nuances supplémentaires apportées par les particules de feuilles et de noyaux. Les études ont démontré qu'elle possède certaines propriétés bénéfiques supplémentaires par rapport à l'huile filtrée. L'huile d'olive vierge extra non filtrée peut également être utilisée en cuisson, mais elle est déconseillée pour la friture, car ces particules en suspension brûlent rapidement et font noircir l'huile prématurément. Pour connaître toutes les différences entre l'huile d'olive non filtrée et filtrée, cliquez ici

Que sont les polyphénols de l'huile d'olive vierge extra ?

Conformément au règlement européen sur les allégations de santé autorisées pour les aliments, le principal bénéfice des polyphénols de l'huile d'olive est leur contribution à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif.

Les polyphénols comptent parmi les antioxydants les plus puissants de la nature, avec un effet bien supérieur à celui de tout antioxydant fabriqué en laboratoire.

Pour en savoir plus sur les bienfaits des polyphénols dans l'huile d'olive, cliquez ici.

Pour en savoir plus sur les bienfaits d'une huile d'olive vierge extra, cliquez ici.

Combien de temps peut-on conserver une bouteille d'huile entamée ?

La durée de consommation optimale de l'huile d'olive vierge extra dépend de si elle est filtrée ou non filtrée.

Pour une huile filtrée, elle est généralement de deux ans à compter de la date de mise en bouteille.

Pour une huile non filtrée, ce délai se réduit à un an : n'étant pas filtrée, les particules en suspension décantent progressivement et forment un dépôt au fond de la bouteille qui pourrait finir par fermenter, sous l'effet de la lumière et de l'oxygène.

Il s'agit de délais de « consommation optimale » — passé ce délai, l'huile d'olive vierge extra est en général encore en parfait état, mais pourrait commencer à se dégrader à partir de ce moment. C'est pourquoi elle ne porte pas de date de péremption.

Une fois la bouteille ouverte, nous recommandons de la consommer en 2 à 3 semaines, ou, dans le cas d'un grand format (5 litres), de transvaser une partie dans un récipient opaque plus petit (les huiliers en acier inoxydable sont idéaux).

Entre-temps, le récipient ouvert doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.

Quelle variété recommandez-vous pour une consommation exclusivement crue ?

Toute variété d'une bonne huile d'olive vierge extra se savoure crue (sur des toasts, en salade, versée directement pour sublimer d'autres produits, etc.).

L'Espagne est un pays riche en variétés — il en existe plus de 50 — et votre choix dépendra de vos préférences personnelles.

La variété Picual tend à offrir un profil plus puissant, avec un goût prononcé et piquant.

Les variétés Hojiblanca et Picuda présentent généralement un équilibre presque parfait entre le piquant et l'amer.

La variété Arbequina est la plus douce en termes de piquant, sans pour autant manquer de saveurs et de nuances.

Quelle est l'huile au goût le plus intense ?

Définir le terme « intense » est complexe : intense en quoi ? En nuances, en arômes, en piquant, en amertume ?

Toutes les huiles d'olive vierge extra de haute qualité, comme celles que vous trouverez chez Mi Oliva Gourmet, sont intenses dans l'ensemble de leurs qualités organoleptiques.

Il ne faut donc pas confondre l'adjectif « intense » avec l'une de ces qualités en particulier, comme le piquant ou l'amer.

Si vous recherchez une huile d'olive vierge extra au goût puissant, piquant et amer, Estirpe PICUAL serait le meilleur choix.

Quelle huile recommandez-vous pour la friture ? Combien de fois peut-on réutiliser l'huile ?

La première chose à savoir est que plus l'huile d'olive vierge extra est de qualité, mieux elle se prête à la friture : à haute température, elle perd moins de propriétés bénéfiques. Cela va à l'encontre de l'idée reçue selon laquelle une bonne huile d'olive vierge extra ne convient pas à la friture — c'est en réalité l'inverse. Les huiles de mauvaise qualité perdent leurs propriétés rapidement.

C'est pourquoi les grands restaurants utilisent d'excellentes huiles d'olive vierge extra pour la friture, et les établissements de qualité optent pour des huiles à haute teneur en acide oléique.

Parmi nos huiles, vous pouvez en utiliser n'importe laquelle pour une friture à la poêle, car les températures y sont généralement moins élevées que dans une friteuse.

Pour une friture en friteuse, nous recommandons l'une de nos huiles d'olive vierge extra filtrées : Estirpe Cosecha Tradicional

Quelle est la meilleure période de l'année pour acheter de l'huile d'olive ?

Chez Mi Oliva Gourmet, vous trouverez toujours une huile d'olive vierge extra fraîchement mise en bouteille, directement depuis notre moulin. Nous ne stockons pas de grandes quantités comme les grandes surfaces et les opérateurs industriels.

Vous pouvez ainsi profiter de la meilleure huile d'olive vierge extra tout au long de l'année.

Il est vrai, cependant, que l'huile fraîchement pressée offre un supplément de saveurs et de nuances, proche d'un jus fraîchement extrait.

Selon la variété, ces huiles de nouvelle récolte arrivent progressivement.

La première à sortir, entre octobre et novembre, est l'huile Cosecha Temprana, un véritable « or vert » en raison de son faible rendement et de sa qualité exceptionnelle.

L'Arbequina et la Picual suivent généralement entre novembre et début décembre.

Et enfin la variété Hojiblanca arrive vers la mi-décembre.

Tels sont les huiles d'olive vierge extra de Mi Oliva Gourmet, récoltées à un stade optimal de maturité.

Les huiles de moindre qualité sortent généralement plus tard, afin d'obtenir un rendement plus élevé de l'olive, au détriment de ses précieuses propriétés organoleptiques.

Qu'est-ce qui distingue nos huiles des autres ?

En premier lieu, ce sont de véritables huiles d'olive vierge extra cultivées et soignées avec amour pour la terre et pour le produit. Ce sont des huiles de producteur, avec un nom et un visage, non mélangées avec d'autres huiles de quelque origine que ce soit.

En second lieu, elles sont fraîchement mises en bouteille, conservées dans des conditions optimales au sein de notre moulin.

En troisième lieu, elles sont toutes d'une qualité exceptionnelle, avec un taux d'acidité inférieur à 0,2 (contre 0,8 requis par la réglementation) et de faibles rendements, qui se traduisent par une teneur élevée en polyphénols.

Sans oublier le plus essentiel : leurs qualités organoleptiques. Riches en nuances, en arômes, en saveurs et en sensations remarquables, elles vous feront retrouver le plaisir d'antan — celui de nos grands-parents face à un produit authentique et délicieux.

Pourquoi l'huile d'olive andalouse a-t-elle un goût plus prononcé que celle d'autres régions de la Péninsule ?

L'olivier est omniprésent dans les terres andalouses.

Près d'un million et demi d'hectares abritent les racines de cet arbre qui caractérise la région et en fait, depuis des millénaires, la terre oléicole par excellence.

Ces oliveraies, dont certaines comptent plusieurs siècles d'existence, sont de véritables témoins de notre histoire et de la gastronomie andalouse.

L'Andalousie est la première région productrice au monde et le berceau du régime méditerranéen, dont l'huile d'olive vierge extra est la pierre angulaire — un régime déclaré Patrimoine immatériel de l'Humanité.

Où acheter de l'huile d'olive de qualité à bon prix ?

Vous avez sans doute déjà essayé d'acheter une huile d'olive vierge extra de qualité dans une grande surface ou un supermarché, sans toujours savoir si ce que vous choisissez est vraiment bon.

Il peut également être difficile de savoir distinguer une huile de qualité d'une autre.

Pour en savoir plus, retrouvez nos conseils sur : Où acheter de l'huile d'olive à bon prix.

Comment est classifiée l'huile d'olive vierge extra

L'huile d'olive vierge extra est officiellement classée « Vierge Extra » selon deux critères principaux :

1. Elle est obtenue uniquement par des procédés mécaniques.

2. L'olive utilisée est de qualité supérieure, ce qui dépend notamment de l'acidité. Pour être classée Vierge Extra, le taux d'acidité maximum est de 0,8.

3. Elle présente des qualités organoleptiques minimales requises.

Pour en savoir plus sur ce qui distingue l'huile d'olive vierge extra des autres, cliquez ici.

L'huile d'olive « Or Vert » ou Cosecha Temprana

Une huile de récolte précoce est unique par sa couleur, son goût et, surtout, par ses qualités.

Il s'agit avant tout d'une huile d'olive vierge extra, généralement non filtrée : elle subit une courte décantation qui préserve des particules en suspension issues de la pulpe et des feuilles de l'olive, ce qui enrichit sa saveur.

Son goût est puissant et épicé, caractéristique des olives cueillies à un stade précoce de maturité.

On la surnomme également « or vert » en raison de sa teinte plus verte que l'huile d'olive vierge extra récoltée plus tardivement, qui présente une couleur plus jaune ou dorée.

Pour découvrir notre huile d'olive « Or Vert », appuyez ici.

Huile d'olive vierge extra Gourmet

Une huile gourmet possède de nombreuses caractéristiques qui la distinguent nettement des autres. Voici les 3 différences essentielles entre une huile gourmet et le reste des huiles d'olive vierge extra.

1. Le moment de la récolte, effectuée à un stade optimal de maturité qui privilégie la qualité sur le rendement.

2. La sélection des olives, y compris au sein d'une même oliveraie, en retenant celles qui offrent les meilleures saveurs et propriétés.

3. La mouture, la mise en bouteille et la conservation, qui revêtent une importance encore plus grande que tout ce qui précède lorsque l'huile d'olive vierge extra n'est pas achetée fraîchement pressée.

Pour plus d'informations sur les différences entre l'huile d'olive vierge extra gourmet et les autres, cliquez ici.