Estirpe sin filtrar PICUAL - Campaña 2025/26
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Si tu aceite no pica ni amarga, no es lo que crees que es
El amargor y el picor en un aceite de oliva virgen extra no son defectos. Son las dos señales que confirman que el aceite está vivo: rico en polifenoles, en antioxidantes, en los compuestos que hacen del AOVE uno de los alimentos más saludables del mundo. Un aceite que no pica ni amarga es un aceite al que le falta lo más importante.
Estirpe Picual es el aceite para quienes entienden esto. Un monovarietal 100% Picual, sin filtrar, con todo el carácter de la aceituna intacto. No es suave. No es neutro. Es intenso, rotundo y lleno de matices. Y precisamente por eso, es extraordinario.
De dónde viene este aceite
Las aceitunas de Estirpe Picual crecen en el Olivar de San Miguel, en Puente Genil (Córdoba), cultivadas por la familia de Migue, 4.ª generación de olivareros. Se recogen del árbol por vareo — nunca del suelo — y se muelen en la almazara en menos de 24 horas, solo por medios mecánicos y a temperatura ambiente.
El resultado es un zumo de aceituna puro, sin filtrar, que conserva las partículas naturales en suspensión. Esas partículas le dan su color verde intenso, su textura densa y un sabor que ningún proceso industrial puede replicar. Producción muy limitada: rendimiento del 16-18%, lo que significa que hacen falta más de 6 kg de aceitunas para obtener un solo litro.
Qué hace especial al Picual
Estirpe Picual vs. Arraigo: ¿cuál es para ti?
Ambos son AOVE Premium sin filtrar del mismo olivar. La diferencia está en el carácter:
| Estirpe Picual | Arraigo | |
|---|---|---|
| Variedad | 100% Picual | Hojiblanca + Picual + Picuda |
| Intensidad | 🔥🔥🔥 Alta | 🔥🔥 Media |
| Picor | Marcado, persistente en garganta | Ligero, equilibrado |
| Amargor | Medio — señal de polifenoles altos | Suave |
| Ideal para | Crudo y cocinar a alta temperatura | Crudo: tostadas, ensaladas |
| Estabilidad | La más alta de nuestra gama | Alta |
¿No sabes cuál elegir? Si te gusta el aceite con carácter, que se note en el plato y que te deje un picor agradable en la garganta, Estirpe Picual es el tuyo. Si prefieres un aceite más suave y versátil, prueba Arraigo. Y si no te decides: muchos clientes tienen ambos en casa.
Qué vas a encontrar al probarlo
Nada más abrir la garrafa, un aroma verde e intenso a aceituna fresca llena la cocina, con notas de tomatera, higuera y hierba recién cortada — los matices característicos de la Picual de calidad. En boca, el aceite entra con un frutado verde potente, que da paso rápidamente a un amargor medio y un picor persistente en garganta que te confirma que estás ante un aceite vivo y lleno de polifenoles.
Es un aceite que no pasa desapercibido. Transforma unas simples tostadas con tomate en una experiencia. Sobre unas patatas a la brasa, un gazpacho, un carpaccio o una ensalada de tomate Raf, el Picual se convierte en el protagonista del plato. También es el más adecuado de nuestros aceites para cocinar a alta temperatura por su excepcional estabilidad.
Lo que dicen quienes ya lo tienen en su cocina
"Este aceite me recuerda a mi infancia, cuando mi abuela me hacía las tostadas de pan con aceite. Me ha transportado a esa época donde el aceite era el protagonista. Ahora, vuelve a ser el protagonista en mi hogar."
— Sylvia ⭐⭐⭐⭐⭐ Compradora verificada
"Simplemente EXCEPCIONAL. En casa nos gusta el aceite con sabor potente pero no demasiado picante, tiene el toque justo. He probado muchos aceites, y desde luego que repetiré porque el sabor es brutal."
— stas.leon ⭐⭐⭐⭐⭐ Comprador verificado
"Maravilloso tomarlo porque sí, con un mendruguillo de pan y mojarlo en este fantástico aceite, y descubrir que solo esa acción es uno de los placeres de la vida. Gracias por ello."
— María G. ⭐⭐⭐⭐⭐ Compradora verificada
"Al tomate Raf le potencia su sabor a la máxima expresión de los sentidos. Gracias por tener un producto de calidad excepcional y que hace tan feliz a todos los que en la mesa se sientan alrededor."
— Julio B. ⭐⭐⭐⭐⭐ Comprador verificado
Ficha técnica
| Tipo | Aceite de Oliva Virgen Extra. Categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos |
| Variedad | 100% Picual |
| Origen | Olivar de San Miguel, Puente Genil, Córdoba (España) |
| Acidez | 0,20 |
| Polifenoles | Superior a 250 PPM |
| Filtrado | Sin filtrar — conserva las partículas naturales de la aceituna |
| Proceso | De la aceituna al zumo en menos de 24 horas, solo medios mecánicos |
| Información nutricional (100 g) | Grasas 100 g (saturadas 13 g). Hidratos de carbono 0 g. Proteínas 0 g. Sal 0 g |
| Fabricado y envasado por | Mi Oliva Gourmet Sur SL — N.º R.S. 16.005415/CO |
| Dirección | C/. Ferroviarios 41, 14500 Puente Genil, Córdoba, España |
| Conservación | Lugar fresco y seco, proteger de la luz directa del sol |
Preguntas frecuentes
¿Es demasiado picante?
Es intenso, sí, pero no agresivo. El picor de la Picual es un cosquilleo en la garganta, no un ardor en la boca. La inmensa mayoría de nuestros clientes lo describen como "el toque justo" o "potente pero sin pasarse". Si te gusta que el aceite tenga personalidad, te va a encantar.
¿Puedo usarlo para freír?
Sí. La Picual es la variedad de aceituna con mayor estabilidad frente a la oxidación y a las altas temperaturas. Es el único de nuestros aceites que recomendamos expresamente para fritura y cocina a alta temperatura, además de para consumo en crudo.
¿Qué diferencia hay entre Estirpe Picual y Arraigo?
Ambos son AOVE Premium sin filtrar del Olivar de San Miguel. La diferencia es la variedad de aceituna. Estirpe es 100% Picual (monovarietal): más intenso, más picante, más robusto. Arraigo es un coupage de Hojiblanca, Picual y Picuda: más suave, más equilibrado, más versátil. Muchos clientes tienen ambos en casa y los usan según el plato.
¿Por qué sin filtrar?
Al no filtrar el aceite, se conservan las partículas naturales de la pulpa de la aceituna en suspensión. Estas partículas potencian el sabor, el aroma y la textura del aceite. Es como la diferencia entre un zumo natural con pulpa y un zumo industrial transparente. Recomendamos consumirlo en un plazo de 4 a 5 meses para disfrutarlo en su mejor momento.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Al ser sin filtrar, recomendamos consumirlo en 4-5 meses tras abrirlo. Pero gracias a la alta estabilidad natural de la Picual, este aceite resiste mejor el paso del tiempo que otras variedades. Guárdalo en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
¿Qué pasa si no me gusta?
Lo devuelves sin coste durante 14 días. Pero con más de 220 valoraciones y un 95% de 5 estrellas, las probabilidades juegan a tu favor.
Estirpe Sin Filtrar Picual
Nuestro AOVE más intenso. 100% Picual, sin filtrar, de finca única.
🚚 Envío gratis a Península y Baleares · 🔄 Garantía de devolución 14 días · 📞 Atención directa: 957 048 134
Información Adicional
Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
Origen: España
Información nutricional (100g): Grasas 100g, de las cuales Saturadas 13g. Hidratos de carbono (y azúcares) 0g. Proteínas 0g. Sal 0g.
Fabricado y Envasado por: Mi Oliva Gourmet Sur SL - NºR.S. 16.005415/CO
Dirección: C/. Ferroviarios 41, 14500, Puente Genial, Córdoba, España
Condiciones de Conservación: Conservar en lugar fresco y seco y recomendable protegerlo de la luz directa del sol
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