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Huile d'olive vierge extra non filtrée

Acheter de l'Huile d'Olive Vierge Extra Non Filtrée

Ici, vous pouvez acheter une véritable huile d'olive vierge extra non filtrée de catégorie supérieure, obtenue directement des olives — une huile de producteur, avec un nom et un visage.

Qu'est-ce que l'huile d'olive vierge extra non filtrée

L'huile d'olive vierge extra non filtrée est le jus pur de l'olive, avec un processus de filtration réduit au minimum. Il en résulte une HOVE non filtrée plus dense, car de fines particules non filtrées — provenant du noyau d'olive et des feuilles d'olivier — restent en suspension, sans affecter ni les propriétés bénéfiques ni les vitamines de l'huile d'olive vierge extra pressée à froid. C'est une huile de nouvelle récolte.

De la cueillette à l'obtention du jus, tout le processus s'effectue en moins de 24 heures, y compris le premier pressage à froid. Une fois ce processus terminé, nous stockons l'huile dans les caves du moulin dans des conditions optimales jusqu'à son embouteillage, afin que notre huile d'olive vierge extra non filtrée et ses propriétés soient préservées dans les meilleures conditions. Une huile d'olive non filtrée n'est ni meilleure ni moins bonne qu'une huile filtrée : elle conserve intactes son acidité et ses propriétés organoleptiques, dans les deux cas.

Différences entre huile d'olive filtrée et non filtrée

La première différence entre l'huile d'olive vierge extra filtrée et non filtrée réside dans le processus de filtration. En tant qu'huile d'olive vierge de premier pressage non filtrée, elle contient des résidus d'impuretés et d'humidité provenant du fruit de l'olive.

L'huile d'olive non filtrée présente une couleur vert intense et un aspect trouble, surtout en début de saison. À la verser, vous noterez qu'elle est légèrement plus dense qu'une huile d'olive vierge classique, car il s'agit d'une huile de premier pressage avec des particules en suspension. Une autre différence réside dans la saveur de l'huile d'olive non filtrée, avec une légère note piquante.

Dans la bouteille ou le bidon, l'huile d'olive vierge extra extraite à froid présente un aspect plus opaque, moins transparent et légèrement trouble.

L'huile d'olive vierge extra de première pression à froid est vendue déjà embouteillée et, avec le temps, une décantation naturelle se produit : les particules les plus lourdes se déposent au fond. C'est tout à fait normal — l'huile d'olive vierge extra non filtrée et ses propriétés restent en parfait état, sans altérer sa saveur d'origine, qui se conserve intacte.

Propriétés de l'huile d'olive vierge extra non filtrée

Parmi les propriétés de l'huile Arraigo non filtrée, on peut citer :

  • Elle contient généralement entre 1 % et 3 % d'impuretés.
  • Plus dense et d'aspect trouble, qui évolue sous l'effet de la gravité, de la température et du temps.
  • Haute teneur en chlorophylles et en polyphénols, ce qui explique la couleur trouble et le goût légèrement amer et piquant de cette huile verte non filtrée.
  • Vitamine E et autres antioxydants naturels (oléocanthal, tyrosol, etc.).
  • Recommandée en assaisonnement à cru ou pour une cuisson à basse température.

Rares sont les huiles d'olive vierge extra fraîches de première extraction à froid non filtrées à réunir les propriétés, la qualité et la richesse de nuances — avec ce goût amer et piquant si caractéristique — de l'huile Arraigo que nous proposons chez Mi Oliva Gourmet. Ce n'est pas un hasard : c'est une huile d'olive vierge extra de qualité supérieure. C'est l'huile la mieux notée par nos clients.

Acheter de l'huile d'olive vierge extra non filtrée

Avant d'acheter une huile d'olive vierge extra non filtrée, voici quelques points essentiels à connaître :

  1. Vérifier l'année de récolte : ce qui compte avant tout, c'est la « jeunesse » de l'huile.
  2. Autre point important : savoir où acheter une bonne huile d'olive vierge de premier pressage, car les conditions de stockage jouent un rôle déterminant dans la conservation de ses propriétés. Chez Mi Oliva Gourmet, vous avez la garantie que l'huile est toujours fraîchement embouteillée et, dans l'intervalle, parfaitement conservée dans les caves du moulin.
  3. Lors de l'achat d'une huile d'olive vierge extra non filtrée, pensez à vérifier la date de consommation préférentielle : comme nous l'avons dit, la HOVE non filtrée s'oxyde plus rapidement.

Les avis de nos clients parlent pour nous. N'hésitez pas à acheter votre Huile d'Olive Vierge Extra Non Filtrée chez Mi Oliva Gourmet, où vous trouverez le meilleur rapport qualité-prix — avec en prime notre garantie unique : si elle ne vous convient pas, vous pouvez la retourner sans problème.

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