Wie oft kann man Olivenöl zum Frittieren wiederverwenden?

Ein überraschender Fakt: Manches Native Olivenöl Extra verträgt mehr Frittierdurchgänge als Öle mit einem höheren Rauchpunkt. Was wirklich bestimmt, wie oft Sie Ihr Öl beim Frittieren wiederverwend...

Dürre und ihre Auswirkungen auf die Olivenhaine: Wie verändert sie Qualität und Geschmack des Nativen Olivenöls Extra?

Einleitung Die Dürre ist ein klimatisches Phänomen, das in vielen Bereichen der Landwirtschaft für Besorgnis sorgt – und die Olivenölproduktion bildet da keine Ausnahme. In diesem Artikel analysier...

Natives Olivenöl Extra: Was es ist, Bedeutung und wie man es erkennt

Heute weiß jeder, was Natives Olivenöl Extra ist – auch wenn das erst seit Kurzem so ist. Der Begriff war lange Zeit Technikern, Experten und Fachleuten der Branche vorbehalten. Heute begegnet er ...

Dichte von Nativem Olivenöl Extra

Die Dichte des Nativen Olivenöls Extra ist eines der Merkmale, anhand derer sich der Reinheitsgrad erkennen lässt. Wissen Sie, wie das geht?

Vorteile der Polyphenole im Olivenöl

Wie die Europäische Verordnung über zugelassene gesundheitsbezogene Angaben zu Lebensmitteln festlegt, besteht der wichtigste Nutzen der Polyphenole im Olivenöl darin, dass sie zum Schutz der Blut...

Gourmet-Olivenöl: die 3 Unterschiede, die nicht auf dem Etikett stehen

Vor einigen Jahren nahm ein Bauer aus Puente Genil an einer Verkostung in Córdoba teil – zusammen mit einigen der meistausgezeichneten Olivenöle Spaniens. Ohne Auszeichnungen, ohne Marketingkampagn...

Verpassen Sie nicht diesen Dokumentarfilm von 1968 über Natives Olivenöl Extra

Wir präsentieren Ihnen eine Dokumentation aus dem Jahr 1968 über Natives Olivenöl Extra, aus der Filmoteca Española, produziert von NODO. Diese Dokumentation zeigt wirklich faszinierende Einblicke ...

Die ernährungsphysiologischen Vorteile des Nativen Olivenöls Extra

Die Bedeutung der Mittelmeerdiät und insbesondere die ernährungsphysiologischen Vorteile des Nativen Olivenöls Extra sind international anerkannt. Mehrere Forscher haben bestätigt, dass Natives ...

Was unterscheidet Natives Olivenöl Extra von anderen Ölen? (II)

Im ersten Teil des Artikels haben wir die Unterschiede zwischen natürlichem und raffiniertem Olivenöl kennengelernt sowie die verschiedenen Mischungen, die bei der Herstellung entstehen. In diesem ...

Warum ist das Olivenöl aus Puente Genil eines der besten der Welt?

Am 15. Oktober 1935 verlieh die Nationale Vereinigung der Olivenbauern einem Dorf in Córdoba einen Titel, den sie noch niemandem gegeben hatte: OPTIMI OLEI EMPORIUM. Der Überlieferung nach soll man...