Dichte von Nativem Olivenöl Extra

Die Dichte von Nativem Olivenöl Extra ist eines der Merkmale, an denen sich sein Reinheitsgrad erkennen lässt. Und genau das sollten Sie einschätzen können. Warum? Immer wieder kommen Produkte in den Handel, die minderwertiges Öl enthalten oder manchmal sogar überhaupt kein Öl. Wer auf ihre Dichte achtet, lernt, ihren Wert richtig einzuordnen.

Ähnlich wie beim Wein besitzen auch die verschiedenen Ölsorten ganz bestimmte Eigenschaften, an denen man sie voneinander unterscheiden kann. Vermutlich ist Ihnen schon aufgefallen, dass Sonnenblumenöl und Olivenöl zwar derselben Oberkategorie angehören, sich aber recht einfach auseinanderhalten lassen. Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen beiden ist dabei ihre Dichte.

Um die Dichte von Ölen beurteilen zu können, sollten wir jedoch zunächst verstehen, was dieser Begriff eigentlich bedeutet.

Was genau ist die Dichte von Nativem Olivenöl Extra?

Als Kind haben Sie sicher einmal verschiedene Flüssigkeiten miteinander vermischt, um zu sehen, was passiert. Wahrscheinlich haben Sie dabei auch Wasser mit Öl gemischt und waren überrascht, dass sich die beiden nicht verbinden, obwohl beides Flüssigkeiten sind.

Dieses Beispiel veranschaulicht sehr gut, was ein Dichteunterschied ist. Wasser ist flüssiger bzw. leichter als Öl, und dieser Unterschied in der Konsistenz verhindert, dass sich beide vollständig miteinander vermischen.

Etwas präziser formuliert: Die Dichte ist eine Messgröße, die angibt, wie viel Masse in einem bestimmten Körper oder Volumen enthalten ist.

Die Dichte ist wohl das am leichtesten erkennbare Merkmal, wenn Sie sich vor dem Kauf von Olivenöl einen ersten Eindruck von seiner Qualität verschaffen möchten. Wenn Sie wissen wollen, wie rein ein natives Olivenöl extra ist, sollten Sie sich seine Konsistenz genauer ansehen.

Um bei unserem Vergleich zu bleiben: Je dichter ein Öl ist, desto höher ist sein Anteil an reinem Öl. Mit anderen Worten: Je mehr Wasser sich in der Flasche befindet (und je weniger Öl die Mischung somit enthält), desto weniger rein und damit desto minderwertiger ist das Produkt.

Welche Dichte sollte ein hochwertiges Olivenöl haben?

Um einen Richtwert für hochwertiges Öl festzulegen, hat die UNO das ideale Gewicht von Olivenöl auf genau 0,916 Kilogramm pro Liter festgesetzt. Daneben spielt auch die Temperatur eine wichtige Rolle bei der Beurteilung der Qualität.

Für eine genaue Messung ist das Verhältnis zwischen Dichte und Umgebungstemperatur besonders wichtig. Denn wie Sie sich denken können, hat die Temperatur hier ein gewichtiges Wort mitzureden.

Ist Ihnen schon aufgefallen, dass Olivenöl bei niedrigen Temperaturen oft fester wirkt? Wird es dagegen beim Kochen stark erhitzt, wird es leichter und deutlich flüssiger. Tatsächlich sinkt die Dichte des Öls bei hohen Temperaturen auf bis zu 0,80 kg/Liter.

Gerade seine Dichte macht Olivenöl in der Küche zu einer gesünderen Wahl. Anders als pflanzliche Fette besitzt natives Olivenöl extra eine chemische Zusammensetzung, die es auch bei Temperaturen über 180 Grad Celsius widerstandsfähiger macht.

Seine Molekularstruktur ist stabiler, weshalb es sich deutlich langsamer zersetzt. Dadurch dringt es weniger stark in die Lebensmittel ein, was sich letztlich in weniger Kalorien niederschlägt und die Verdauung erleichtert.

Temperatur und Dichte von Olivenöl

Temperatur (°C)	Dichte (kg/Liter)
6	0,9230
7	0,9224
8	0,9217
9	0,9210
10	0,9204
11	0,9197
12	0,9190
13	0,9184
14	0,9177
15	0,9170
16	0,9164
17	0,9157
18	0,9150
19	0,9144
20	0,9137
21	0,9130
22	0,9124
23	0,9117
24	0,9110
25	0,9104
26	0,9097
27	0,9090
28	0,9084
29	0,9077

Da die Temperatur als Umgebungsfaktor die Dichte von Stoffen verändern kann, muss sie bei jeder Messung berücksichtigt werden.

Für eine genaue Beurteilung der Qualität eines Öls hat die UNO eine Temperatur zwischen 16 und 17 Grad Celsius festgelegt. Liegt das Öl in diesem Bereich, ist die Messung präzise und zuverlässig.

Wovon hängt die Dichte eines nativen Olivenöls extra genau ab?

Tatsächlich gibt es mehrere Faktoren, die seine Konsistenz beeinflussen können. Einer der wichtigsten ist die Beschaffenheit des Öls selbst: Woher stammt es? Welcher Kategorie lässt es sich zuordnen?

Haben Sie sich schon einmal die enorme Vielfalt pflanzlicher Öle angesehen? Dann ist Ihnen sicher aufgefallen, dass Sonnenblumenöl zum Beispiel deutlich dichter ist als Palmöl. Dieser Unterschied hängt von der Herkunft ab, kann aber auch von anderen Faktoren beeinflusst werden, etwa von der Art der Mischung oder sogar vom Herstellungsverfahren.

Die Dichte verschiedener Ölsorten

Ölsorte	Relative Dichte
Sonnenblumenöl	0,918 - 0,923
Sojaöl	0,919 - 0,925
Olivenöl	0,913 - 0,916
Palmöl	0,908 - 0,921
Kokosöl	0,908 - 0,921
Maiskeimöl	0,917 - 0,925
Rapsöl	0,910 - 0,920
Baumwollsaatöl	0,918 - 0,926

Wer die Dichte von nativem Olivenöl extra kennt, kann Wasser, Öl und andere Bestandteile leichter voneinander trennen. Das trägt zur Reinheit des Endprodukts bei. Mithilfe eines mechanischen Verfahrens auf Basis eines Zentrifugationssystems lässt sich natives Olivenöl extra von höchster Qualität gewinnen – mit allen Vorzügen, die das mit sich bringt.

Wie bleiben die Eigenschaften von nativem Olivenöl extra und seine richtige Dichte erhalten?

Hohe Temperaturen schaden nativem Olivenöl extra. Wenn Sie es nicht gerade zum Braten bei hoher Hitze verwenden, sollten Sie es daher von Wärmequellen fernhalten.

Bewahren Sie es am besten an einem trockenen, kühlen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit auf. Außerdem kann auch Licht dem Öl zusetzen. Deshalb empfiehlt es sich, es dunkel oder zumindest möglichst lichtgeschützt zu lagern.

Pflanzliche Öle im Dichtevergleich mit Olivenöl

Ölsorte	Relative Dichte	Differenz zu Olivenöl
Sonnenblumenöl	0,918 - 0,923	0,005 - 0,007
Sojaöl	0,919 - 0,925	0,006 - 0,009
Palmöl	0,908 - 0,921	0,005
Kokosöl	0,908 - 0,921	0,005
Maiskeimöl	0,917 - 0,925	0,004 - 0,009
Rapsöl	0,910 - 0,920	0,004 - 0,007
Baumwollsaatöl	0,918 - 0,926	0,005 - 0,010

Wir hoffen, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, mehr über die Dichte von Öl und ihren Zusammenhang mit der Temperatur zu erfahren.

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