La consommation d'huile d'olive est en recul ces dernières années

Afin de dresser un état des lieux de la diète méditerranéenne aujourd'hui, le Barómetro Carbonell de Comida Casera a été réalisé pour analyser en détail la place qu'occupe l'huile d'olive dans le quotidien des Espagnols. Cette enquête a permis de mieux comprendre la situation actuelle des cuisines espagnoles.

Selon le rapport de Carbonell, l'huile d'olive reste un ingrédient essentiel dans l'alimentation quotidienne de chacun. Cela dit, il est indéniable qu'en comparaison avec il y a six ans, la consommation d'huile d'olive a significativement reculé.

En effet, depuis 2012, la consommation de ce produit a chuté de 20 % en Espagne.

Une alimentation saine

Pour établir ce rapport, une enquête a été menée auprès de 2 000 hommes et femmes âgés de 18 à 65 ans. Les résultats montrent que 95 % de la population espagnole considère qu'intégrer l'huile d'olive dans ses repas quotidiens est fortement recommandé.

L'huile d'olive a été désignée comme l'ingrédient principal à inclure dans notre alimentation, devant des produits comme le jambon serrano, les légumes ou le vin.

L'huile d'olive demeure une référence incontournable de la cuisine espagnole, selon 86 % des personnes interrogées.

Dans nos courses habituelles, l'huile est un produit indispensable. Pour 9 Espagnols sur 10, elle ne devrait jamais manquer dans nos cuisines.

Les ingrédients qui suivent l'huile d'olive dans ce classement sont l'oignon, l'ail, le persil et le vin, l'huile restant largement en tête.

Fort de ce constat, il serait dommage de laisser ce patrimoine gastronomique se perdre. Il est essentiel de sensibiliser les plus jeunes à l'importance de l'huile d'olive et à ce qu'elle représente pour notre cuisine traditionnelle.

Comment expliquer cette situation ?

Par ailleurs, l'une des principales causes du recul de l'huile d'olive est à chercher du côté des rythmes de travail.

Les gens cuisinent généralement quand ils en ont le temps, mais lorsque leurs horaires de travail ne le permettent pas, ils optent pour des repas rapides, sans passer des heures à préparer une recette.

Dans ce contexte, 8 Espagnols sur 10 s'accordent à dire que la tradition de la cuisine faite maison en Espagne pourrait bien toucher à sa fin.

C'est pourquoi, chez Mi Oliva Gourmet, nous avons lancé une campagne pour défendre et valoriser les recettes traditionnelles.

Ce sont des recettes saines, qui font appel à des ingrédients simples — légumes, légumineuses, poisson — et faciles à préparer, avec, bien entendu, l'huile d'olive vierge extra comme ingrédient incontournable.

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