La recette de mayonnaise de tante Geli... mmmmmmmm

Aujourd'hui, nous vous apportons la recette de mayonnaise de la tante Geli, délicieuse et unique. Et vous vous demandez peut-être… mais qui est la tante Geli ? hihihi. La tante Geli a 82 ans et cuisine à faire pâlir les meilleurs. C'est la tante de Ricardo, membre de l'équipe de Mi Oliva Gourmet et l'un de ceux qui permettent de vous apporter la meilleure huile d'olive vierge extra. Elle est mère de 6 enfants et tante de pas moins de 14 neveux et nièces. Savez-vous qui cuisine quand tout le monde se retrouve ? Oui, la tante Geli 🙂 À la maison, sa recette de mayonnaise s'appelle la supermayo ! La tante Geli nous explique pourquoi :

Si elle porte ce nom, c'est parce que presque tout le monde fait la mayonnaise avec de l'huile de tournesol. Mais chez nous, fidèles consommateurs de l'huile d'olive de Puente Genil, nous la préparons entièrement avec de l'huile d'olive vierge extra. Imaginez un peu le goût, et comme elle leur paraît exquise à tous — ils ont commencé à l'appeler « la supermayo » !

Ingrédients de la recette de mayonnaise de la tante Geli

Les ingrédients de la mayonnaise de la tante Geli, alias la supermayo, tels qu'elle nous les a elle-même révélés, sont :

• 300 ml d'huile d'olive vierge extra de Puente Genil — vous pouvez utiliser une autre huile, mais ce ne sera plus la supermayo 😀
• 2 œufs
• Le jus d'un demi-citron
• Un peu de vinaigre
• Du sel

Préparer la supermayo, c'est très facile ! Elle n'a que deux secrets : battre avec beaucoup d'amour (et de patience, hihi) et une bonne huile d'olive vierge extra de Puente Genil, de préférence non filtrée.

1. On casse les deux œufs dans un bol.
2. Il vaut mieux ajouter ensuite le jus du demi-citron pressé — cela réduit le risque que la mayonnaise ne tourne pendant le battage.
3. On verse ensuite l'huile d'olive.
4. On bat d'abord lentement, puis un peu plus vite, sans jamais aller trop vite.
5. Quand le mélange commence à prendre en crème, on ajoute le filet de vinaigre et le sel.
6. On continue de battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et que la mayonnaise soit parfaite.

Et voilà ! Votre supermayo de la tante Geli est prête, délicieuse et parfaite pour accompagner des dizaines de plats !

Nous en profitons pour envoyer un immense bisou à la tante la plus affectueuse, la plus chaleureuse et la plus pétillante du monde. Merci de partager ta délicieuse recette !

Envie de nous dévoiler votre secret pour réussir la mayonnaise ? Partagez votre recette dans les commentaires !