Foire Aux Questions

Nous répondons ici à quelques-unes des questions les plus fréquentes sur l'huile d'olive vierge extra. Si vous avez une question qui ne trouve pas sa réponse ici, écrivez-nous via le chat, nous serons ravis de vous aider !

Questions fréquentes sur les achats en ligne chez Mi Oliva Gourmet

D'où vient Mi Oliva Gourmet ?

La HOVE de Mi Oliva Gourmet provient de l'Olivar de San Miguel, situé à Puente Genil, dans la province de Córdoba, considéré comme l'un des meilleurs au monde : en 1935, il a reçu le prix de la meilleure huile du monde (OPTIMUN OLEI EMPORIUM). Nos huiles sont mises en bouteille chaque jour, sans aucun mélange, pour vous parvenir dans des conditions optimales.

Cliquez ici pour découvrir ce qui nous rend différents.

Qu'est-ce que le Club Mi Oliva Gourmet ?

Le Club Mi Oliva Gourmet est une famille d'amoureux de l'authentique huile d'olive vierge extra, celle d'un producteur qui a un nom et un visage.

En vous inscrivant au Club, vous profitez de toutes nos promotions et restez informé de tout ce qui se passe chez Mi Oliva Gourmet. Il vous suffit d'indiquer votre adresse e-mail, et vous pourrez vous désinscrire à tout moment si vous ne souhaitez plus recevoir nos messages.

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Pourquoi créer un compte chez Mi Oliva Gourmet ?

Le compte Mi Oliva Gourmet vous permet d'enregistrer vos informations sur le site pour rendre vos achats et vos demandes plus simples et plus rapides. Il vous suffit de vous inscrire en tant que client : lors de vos prochaines commandes, vous n'aurez plus qu'à choisir le produit, et toutes vos informations s'afficheront automatiquement. Vous pouvez même enregistrer les données de votre carte pour vos futurs achats. Vous pouvez également consulter toutes les commandes passées depuis votre inscription. Si vous n'avez pas encore de compte,

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Y a-t-il un minimum de commande ?

Il n'y a pas de minimum de commande : vous pouvez acheter de l'huile d'olive dans n'importe quel format proposé sur le site, quel que soit son prix. Pour connaître le format et le prix de chacun, sélectionnez le produit : une fenêtre s'ouvre avec sa description complète et, juste en dessous, un menu déroulant affiche tous les formats disponibles avec leur prix respectif.

Proposez-vous des prix spéciaux pour les boutiques ou les distributeurs ?

Nous vendons directement du producteur au client final. Nous faisons toutefois des exceptions, dès lors que les valeurs et la philosophie d'une petite entreprise ou d'une épicerie fine rejoignent les nôtres. Dans ce cas, même s'il n'existe pas de tarifs spécifiques, nous pouvons appliquer une remise selon le volume de commande. Écrivez-nous ou appelez-nous simplement, et nous étudierons votre demande.

Comment obtenir un code promo ?

Nous proposons rarement des réductions car, malheureusement, les marges dans le secteur de l'huile d'olive vierge extra sont très serrées. Pour bénéficier de codes promo, vous devez toutefois être membre du Club Mi Oliva Gourmet.

Comment puis-je régler ma commande ?

Par carte de crédit ou de débit

Sélectionnez cette option et renseignez les informations demandées pour votre carte. Vous pouvez être tranquille : il s'agit d'une plateforme de paiement sécurisée, et les données de votre carte ne seront pas conservées.

Si le paiement n'aboutit pas après la saisie de vos données bancaires, vérifiez que l'adresse de facturation correspond bien à l'adresse associée à votre carte. Si elle diffère de l'adresse de livraison, pas d'inquiétude : la commande sera expédiée à l'adresse de livraison et non à l'adresse de facturation.

Virement bancaire

Une fois votre achat finalisé, vous recevrez notre numéro de compte par e-mail afin d'effectuer le virement du montant de la commande. N'oubliez pas d'indiquer votre nom et votre numéro de commande dans le libellé du virement pour que nous puissions l'identifier. Dès réception du virement, nous expédierons votre commande.

PayPal

En sélectionnant cette option, vous êtes automatiquement redirigé vers la plateforme PayPal pour saisir vos identifiants et effectuer le paiement. En cas d'erreur sur la plateforme PayPal et si le paiement n'aboutit pas, le système annulera automatiquement la commande. Une fois le paiement confirmé sur la plateforme, la commande apparaîtra de nouveau correctement afin de pouvoir être expédiée.

Paiement à la livraison

Uniquement pour les livraisons en Espagne péninsulaire. Le paiement du montant exact s'effectue à la réception de votre commande, exclusivement en espèces ; les paiements par carte ne sont pas acceptés.

N'oubliez pas de cocher la case correspondant au mode de paiement choisi : à défaut, le paiement ne sera pas effectué et la commande ne sera donc pas validée.

Que faire si ma commande échoue ?

Il peut arriver que la commande n'aboutisse pas au moment de finaliser l'achat.

En cas de paiement par carte de crédit ou de débit, l'échec peut venir de la passerelle de paiement, qui détecte une information ne correspondant pas à la carte. Dans ce cas, pour payer par carte, indiquez dans l'adresse de facturation l'adresse associée à votre carte et, dans l'adresse de livraison, l'endroit où vous souhaitez recevoir la commande si elle diffère de l'adresse de facturation. Il est possible qu'un débit apparaisse sur votre carte, mais si la commande n'a pas abouti, cela signifie que nous n'avons pas reçu le paiement : le débit disparaîtra au bout de quelques heures ou le lendemain.

Si vous payez via PayPal et que le paiement n'aboutit pas, le système annule automatiquement la commande. Une fois le paiement correctement effectué sur la plateforme PayPal, la commande apparaîtra de nouveau comme valide afin de pouvoir être expédiée.

Comment savoir si ma commande a bien été passée ?

Vous devriez recevoir un e-mail de confirmation reprenant tous les détails de la commande. Si vous ne recevez pas de confirmation, la commande n'a pas été passée.

Où livrez-vous et quels sont les frais de livraison ?

Toutes les commandes sont livrées à domicile, dans toute l'Espagne péninsulaire, aux îles Baléares et dans la majeure partie de l'Europe.

Livraisons en Espagne. Les livraisons en Espagne péninsulaire et aux îles Baléares sont gratuites. (Nous ne livrons pas aux îles Canaries, à Ceuta ni à Melilla.)

Livraisons en Europe. Nous livrons dans la majeure partie de l'Europe, avec des frais de port qui varient selon le poids du colis et la zone de destination.

Comment suivre la livraison de ma commande ?

Dès que votre commande aura quitté l'entrepôt du transporteur, vous recevrez de sa part un e-mail ou un SMS contenant le numéro de suivi, grâce auquel vous pourrez consulter l'état de votre envoi à tout moment.

Questions fréquentes sur l'huile d'olive

Quelle est la différence entre une huile filtrée et une huile non filtrée ?

Pour une huile non filtrée, la décantation de la HOVE ne dure que quelques heures, contre plusieurs jours pour une HOVE filtrée. L'huile non filtrée se prête davantage à une dégustation crue, car les particules de feuilles et de noyaux lui apportent des nuances aromatiques supplémentaires. Des études ont montré qu'elle présente certaines propriétés bénéfiques supplémentaires par rapport à l'huile filtrée. La HOVE non filtrée peut aussi s'utiliser en cuisine, mais elle ne convient pas à la friture : ces particules en suspension brûlent rapidement et l'huile noircit plus vite. Pour connaître toutes les différences entre l'huile d'olive non filtrée et filtrée, cliquez ici

Que sont les polyphénols de l'huile d'olive vierge extra ?

Conformément au règlement européen relatif aux allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires, le principal bienfait des polyphénols de l'huile d'olive est de contribuer à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif.

Les polyphénols comptent parmi les antioxydants les plus puissants de la nature, avec un effet bien supérieur à celui de n'importe quel antioxydant fabriqué en laboratoire.

Pour en savoir plus sur les bienfaits des polyphénols de l'huile d'olive, cliquez ici.

Pour en savoir plus sur les bienfaits d'une huile d'olive vierge extra, cliquez ici.

Combien de temps une bouteille d'huile peut-elle rester ouverte ?

La date de consommation recommandée de la HOVE dépend de son caractère filtré ou non filtré.

Pour une huile filtrée, elle est généralement de deux ans à compter de la mise en bouteille.

Pour une huile non filtrée, ce délai est ramené à un an : faute de filtration, les particules en suspension se déposent avec le temps et forment une « lie » au fond de la bouteille, susceptible de fermenter sous l'action de la lumière et de l'oxygène.

Il s'agit de délais de « consommation de préférence » : en règle générale, la HOVE est encore en parfait état une fois ce délai passé, mais elle peut commencer à se dégrader à partir de ce moment-là. C'est pourquoi elle n'a pas de date limite de consommation.

Une fois la bouteille ouverte, il est recommandé de la consommer dans les 2 ou 3 semaines. Pour un grand format (5 litres), mieux vaut en transvaser une partie dans un contenant opaque plus petit (les classiques huiliers en inox).

Entre-temps, le bidon entamé doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.

Quelle est selon vous la meilleure variété à déguster crue ?

Toutes les variétés d'une bonne HOVE se savourent crues (sur une tartine, en salade, en filet pour sublimer la saveur d'autres produits, etc.).

L'Espagne est riche en variétés – on en compte plus de 50 –, si bien que votre préférence dépendra avant tout de vos goûts.

La variété Picual est celle qui offre généralement le goût le plus intense, puissant et piquant.

Les variétés Hojiblanca et Picuda présentent souvent un équilibre presque parfait entre piquant et amertume.

La variété Arbequina est la plus douce en piquant, sans pour autant manquer de saveurs et de nuances.

Quelle est l'huile la plus intense en goût ?

Définir le terme « intense » n'est pas simple… intense en quoi ? En nuances, en arômes, en piquant, en amertume ?

Toutes les HOVE de haute qualité, comme celles que vous trouverez chez Mi Oliva Gourmet, sont intenses dans l'ensemble de leurs qualités organoleptiques.

Il ne faut donc pas réduire l'adjectif « intense » à une partie seulement de ces qualités, comme le piquant ou l'amertume.

Si vous recherchez une HOVE au goût puissant, piquant et amer, alors Estirpe PICUAL sera le meilleur choix.

Quelle huile recommandez-vous pour la friture ? Combien de fois peut-on réutiliser l'huile ?

Sachez avant tout que plus la HOVE est de qualité, mieux elle convient à la friture, car elle perd moins de ses propriétés bénéfiques à haute température. Contrairement à une idée reçue, une bonne HOVE est parfaitement adaptée à la friture, bien au contraire. Ce sont les huiles médiocres qui perdent rapidement leurs qualités.

C'est pourquoi les grands restaurants utilisent d'excellentes HOVE pour leurs fritures, et d'autres restaurants de qualité des huiles riches en acide oléique.

Toutes nos HOVE peuvent être utilisées pour la friture à la poêle, car les températures y sont généralement moins élevées que dans une friteuse.

Pour la friture en friteuse, nous recommandons l'une de nos HOVE filtrées : Estirpe Récolte Traditionnelle

Quelle est la meilleure période de l'année pour acheter de l'huile d'olive ?

Chez Mi Oliva Gourmet, vous trouverez toujours une HOVE fraîchement mise en bouteille, directement depuis notre moulin. Nous ne constituons pas de stocks comme les grandes surfaces et les négociants.

Vous pouvez ainsi profiter de la meilleure HOVE toute l'année.

Il est vrai, cependant, qu'une HOVE fraîchement pressée offre un supplément de saveurs et de nuances, comme un jus tout juste pressé.

Selon la variété, ces huiles nouvelles arrivent progressivement.

La première, entre octobre et novembre, est l'huile Récolte Précoce, un véritable « or vert » en raison de son faible rendement et de sa grande qualité.

Viennent ensuite l'Arbequina et la Picual, généralement entre novembre et début décembre.

Et enfin la variété Hojiblanca, à la mi-décembre.

Ainsi sont les HOVE de Mi Oliva Gourmet, récoltées à un stade de maturité optimal.

Les HOVE de moindre qualité arrivent généralement plus tard, car on y privilégie le rendement de l'olive au détriment de ses précieuses qualités organoleptiques.

Qu'est-ce qui distingue nos huiles des autres ?

D'abord, ce sont d'authentiques HOVE, cultivées et soignées avec l'amour de la terre et du produit. Ce sont des huiles de producteur, qui portent un nom et un visage, jamais mélangées à d'autres huiles, quelle qu'en soit l'origine.

Ensuite, ce sont des HOVE fraîchement mises en bouteille, conservées jusque-là dans des conditions optimales dans notre moulin.

Enfin, elles sont toutes d'une qualité exceptionnelle, avec une acidité inférieure à 0,2 (contre 0,8 exigé par la réglementation) et de faibles rendements, qui se traduisent par une teneur élevée en polyphénols.

Sans oublier l'essentiel : leurs qualités organoleptiques. Riches en nuances, en arômes, en saveurs et en sensations étonnantes, elles vous feront vivre le même plaisir que nos grands-parents autrefois, avec un produit authentique et délicieux.

Pourquoi l'huile andalouse a-t-elle un goût plus prononcé que celle des autres régions d'Espagne ?

L'oliveraie domine les terres andalouses.

Près d'un million et demi d'hectares abritent les racines de cet arbre emblématique de la région, qui en fait depuis des millénaires la terre oléicole par excellence.

Certaines oliveraies, vieilles de plusieurs siècles, sont de véritables témoins de notre histoire et de notre gastronomie andalouse.

L'Andalousie est la première région productrice au monde et le berceau du régime méditerranéen, dont l'huile d'olive vierge extra est la pierre angulaire, un régime inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

Où acheter de l'huile d'olive à bon prix ?

Vous avez sûrement déjà essayé de trouver en grande surface ou au supermarché une huile d'olive vierge extra à la fois de bonne qualité et à bon prix.

Il n'est pas toujours facile, en outre, de savoir reconnaître une huile de qualité.

Pour en savoir plus, nous vous donnons toutes les clés ici : Où acheter de l'huile d'olive à bon prix.

Comment l'huile d'olive vierge extra est-elle classée ?

La HOVE est officiellement classée « vierge extra » selon les critères principaux suivants :

1. Elle est obtenue uniquement par des procédés mécaniques.

2. L'olive est de qualité supérieure, ce qui dépend notamment de l'acidité. Pour être classée vierge extra, l'acidité ne doit pas dépasser 0,8.

3. Elle présente des qualités organoleptiques minimales.

Pour en savoir plus sur ce qui distingue l'huile d'olive vierge extra des autres, cliquez ici.

Huile d'olive « Or vert » ou Récolte Précoce

Une huile de récolte précoce est unique par sa couleur, son goût et, surtout, ses qualités.

Il s'agit d'abord d'une huile d'olive vierge extra, généralement non filtrée : elle fait l'objet d'une courte décantation qui préserve des particules en suspension issues de la pulpe de l'olive et des feuilles, lesquelles enrichissent sa saveur.

Son goût est puissant et relevé, caractéristique des olives cueillies à un stade précoce de maturité.

On l'appelle aussi « or vert », car elle présente une teinte plus verte que la HOVE récoltée plus tard, aux reflets plutôt jaunes ou dorés.

Pour découvrir notre huile d'olive « Or vert », touchez ici.

Huile d'olive vierge extra gourmet

Une huile gourmet possède de nombreuses caractéristiques qui la placent bien au-dessus des autres, mais nous nous arrêterons ici sur les 3 différences entre l'huile gourmet et les autres huiles d'olive vierges extra.

1. Le moment de la récolte, à un stade de maturité optimal qui privilégie la qualité au rendement.

2. La sélection des olives, y compris au sein d'une même oliveraie, en ne retenant que celles qui offrent le meilleur goût et les meilleures propriétés.

3. Le broyage, la mise en bouteille et la conservation, plus importants encore que tout le reste lorsque la HOVE n'est pas achetée fraîchement pressée.

Pour en savoir plus sur les différences de la HOVE gourmet, cliquez ici.