Olivenölkonsum in den letzten Jahren rückläufig

Um die aktuelle Situation der mediterranen Ernährung zu beleuchten, wurde das Carbonell-Barometer für hausgemachte Küche durchgeführt – eine detaillierte Analyse der Rolle, die Natives Olivenöl Extra im Alltag der Spanier spielt. Diese Umfrage gibt Aufschluss darüber, wie es heute um die spanische Hausküche bestellt ist.

Dem Bericht von Carbonell zufolge bleibt Natives Olivenöl Extra ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Ernährung. Dennoch ist unübersehbar, dass seine Bedeutung im Vergleich zu vor etwa sechs Jahren deutlich abgenommen hat.

Seit 2012 ist der Verbrauch dieses Produkts in Spanien um 20 % zurückgegangen.

Eine gesunde Ernährung

Für diesen Bericht wurden 2.000 Männer und Frauen zwischen 18 und 65 Jahren befragt. Die Ergebnisse zeigen, dass 95 % der spanischen Bevölkerung den täglichen Einsatz von Nativem Olivenöl Extra in der Küche als sehr empfehlenswert erachten.

Natives Olivenöl Extra wurde als das wichtigste Grundnahrungsmittel eingestuft, das in keiner ausgewogenen Ernährung fehlen sollte – noch vor Serrano-Schinken, Gemüse oder Wein.

Laut 86 % der Befragten bleibt Natives Olivenöl Extra eine feste Größe in der spanischen Küche.

Beim wöchentlichen Einkauf gilt Olivenöl als unverzichtbar: 9 von 10 Spaniern sind der Meinung, dass es in keinem Haushalt fehlen sollte.

Auf Olivenöl folgen als häufigste Küchenzutaten Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Wein – allerdings mit deutlichem Abstand zum Spitzenreiter.

Dieses gastronomische Erbe darf nicht in Vergessenheit geraten. Es gilt, die jüngere Generation für die Bedeutung des Olivenöls und seinen Platz in der traditionellen Küche zu sensibilisieren.

Wie lässt sich dieser Rückgang erklären?

Ein wesentlicher Faktor für den Rückgang des Olivenölkonsums ist der moderne Arbeitsalltag.

Gekocht wird dann, wenn Zeit dafür bleibt. Wer lange Arbeitszeiten hat, greift häufiger zu schnellen Mahlzeiten, statt stundenlang ein Rezept zuzubereiten.

Vor diesem Hintergrund sind 8 von 10 Spaniern der Ansicht, dass die Tradition des Selberkochens in Spanien allmählich verschwindet.

Deshalb hat Mi Oliva Gourmet eine Kampagne ins Leben gerufen, die traditionellen Rezepten wieder den Platz einräumt, den sie verdienen.

Es sind gesunde Rezepte, die auf einfachen Zutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchten und Fisch basieren und unkompliziert zuzubereiten sind – natürlich stets mit Nativem Olivenöl Extra als unverzichtbarer Grundzutat.

Einige der bereits veröffentlichten Rezepte finden Sie hier in unserer Rezeptübersicht.