30 ml al día: el experimento con aceite de oliva de un multimillonario (y cómo copiar solo la parte que te interesa)

¿Por qué Bryan Johnson paga 10x más por su aceite de oliva? La respuesta está en 3 letras: PPM. Y cambia completamente los efectos en tu cuerpo.

La acidez del Aceite de Oliva Virgen Extra

  📅 Actualizado en febrero 2026 · Lectura: 5 minutos   Respuesta rápida La acidez del aceite de oliva virgen extra es un parámetro químico que mide la cantidad de ácidos grasos libres presente...

¿Es bueno el Aceite de Oliva Virgen Extra para niños?

Si eres padre o madre, es probable que te hayas preguntado alguna vez si el AOVE es adecuado para tu pequeño. La respuesta corta es Sí, pero—como todo en nutrición—importa la dosis y cómo se usa. H...

El Verano y tu Aceite de Oliva: lo que casi nadie te cuenta

Descubre por qué el calor extremo deteriora el Aceite de Oliva Virgen Extra incluso sin abrir la botella. Aprende cómo conservarlo correctamente en verano, qué riesgos hay si se embotella con meses...

Polifenoles: El tesoro oculto del Aceite de Oliva

¿Qué son los polifenoles y por qué importan? Si eres de los que busca un AOVE de verdad, con cuerpo, carácter y fondo… hay algo que necesitas conocer: los polifenoles. En 2003, el Gobierno español ...

Acidez del Aceite de Oliva (Ácido Graso Libre) Explicada al detalle

La acidez del aceite de oliva es una medida del contenido de ácidos grasos libres presentes en el aceite. Cuando se habla de la acidez del aceite de oliva, realmente nos referimos a los ácidos gras...

PICUAL: el carácter de una variedad que no deja indiferente

Hay variedades que gustan a todo el mundo. Y otras, como la PICUAL, que directamente enamoran… o no. Pero lo que es indiscutible es que, si te conquista, ya no hay vuelta atrás. Porque esta varieda...

Un aperitivo con 1 Estrella Michelín

Hace unas semanas tuve la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en un restaurante con 1 Estrella Michelín. La velada estuvo llena de sorpresas, pero hubo un detalle que ...

La importancia de la lluvia para el olivar: ¿Qué significa para tu aceite?

Las lluvias de septiembre llegan este año al olivar justo a tiempo, trayendo consigo la tan esperada agua que nuestros olivos necesitan para comenzar el ciclo de la próxima cosecha. ¿Sabías que est...

4 Recetas Gourmet con AOVE para que alucinen contigo

El aceite de oliva virgen extra sin filtrar es conocido por su sabor intenso y su textura densa. Este tipo de aceite se está convirtiendo en un ingrediente esencial en la alta cocina, utilizado por...