¿Cuántas veces reutilizar el aceite de oliva al freír?

Hay un dato que sorprende: hay AOVE que aguanta más frituras que aceites con un punto de humo superior. Lo que determina cuántas veces puedes reutilizar tu aceite al freír no es lo que parece. Dato...

La sequía y su impacto en los olivares: ¿Cómo afecta la calidad y el sabor del aceite de oliva virgen extra?

Introducción La sequía es un fenómeno climático que genera preocupación en distintos ámbitos de la agricultura, y la producción de aceite de oliva no es la excepción. En este artículo, analizaremos...

Incremento en la exportación de aceite de oliva

Según ha comunicado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el pasado 13 de agosto, las exportaciones de aceite de oliva han superado un valor de facturación de más de 2.000 millones de...

Decrece el consumo de aceite de oliva en los últimos años

Con el fin de mostrar la situación actual de la dieta mediterránea, se ha llevado a cabo el Barómetro Carbonell de Comida Casera para analizar con detalle la posición que ocupa el aceite de oliva ...

Los beneficios nutritivos del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

La importancia de la dieta Mediterránea y, en especial de los beneficios nutritivos del Aceite de Oliva Virgen Extra, están internacionalmente reconocidos. Varios investigadores han confirmado q...

¿Qué diferencia el Aceite de Oliva Virgen Extra de los demás? (II)

En la primera parte del Artículo descubríamos las diferencias entra el Aceite de Oliva Natural y el Refinado, así como las diferentes mezclas que se realizan en los procesos de fabricación. En este...

Qué nos hace diferentes

Mucha gente nos pregunta ¿Qué tenemos que no tenga el resto? En estas líneas respondemos lo mejor posible a esa pregunta. El Olivar de Puente Genil El aceite que traemos a Mi Oliva Gourmet procede ...

¿Por qué el Aceite de Oliva de Puente Genil es uno de los mejores del Mundo?

El 15 de octubre de 1935, la Asociación Nacional de Olivareros concedió a un pueblo de Córdoba un título que no había dado a nadie: OPTIMI OLEI EMPORIUM. Dicen que se lo dieron para que dejara de p...