Para qué se utiliza el Aceite de Oliva sin filtrar: descubre sus múltiples usos

Hoy nos adentraremos en el fascinante mundo del aceite de oliva sin filtrar, una joya culinaria menos conocida pero igualmente valiosa. Si eres un amante de los productos gourmet y disfrutas explor...

Aceite sin filtrar: Una joya culinaria que debes probar

El aceite sin filtrar llega turbio a casa, y esa es su mejor señal. Guía completa: qué es, cómo usarlo en crudo, cómo conservarlo y dónde comprarlo recién envasado.

¿Por qué cambia de color el aceite de oliva virgen extra? No, no te han engañado

¿Tu aceite de oliva ya no es tan verde como el primer día? No te han engañado. Es una de las preguntas que más nos hacen — y tiene una respuesta fascinante. Te explicamos por qué cambia de color el...

¿Cuántas veces reutilizar el aceite de oliva al freír?

Hay un dato que sorprende: hay AOVE que aguanta más frituras que aceites con un punto de humo superior. Lo que determina cuántas veces puedes reutilizar tu aceite al freír no es lo que parece. Dato...

La sequía y su impacto en los olivares: ¿Cómo afecta la calidad y el sabor del aceite de oliva virgen extra?

Introducción La sequía es un fenómeno climático que genera preocupación en distintos ámbitos de la agricultura, y la producción de aceite de oliva no es la excepción. En este artículo, analizaremos...

¿De dónde viene lo de «Oro Verde»? La historia del primer aceite del año

Actualizado el 15 de octubre de 2026 · Escrito por Julio César de la Vega Fernández Seguro que has oído llamar «Oro Verde» al aceite de oliva. Lo que poca gente sabe es que, en su origen, ese ...

AOVE: Qué es, significado y cómo diferenciarlo

Hoy en día todos sabemos que es el AOVE, aunque esto es así desde hace muy poco. Este acrónimo tenía un uso bastante exclusivo reservado a técnicos, expertos y profesionales del sector. Ahora, lo ...

Densidad del Aceite de Oliva Virgen Extra

La densidad del Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los distintivos para identificar su nivel de pureza. ¿Sabes cómo hacerlo?

Beneficios de los polifenoles en el aceite de oliva

Tal y como establece la Normativa Europea de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, los principales beneficios de los polifenoles del aceite de oliva es que contribu...

Aceite gourmet: las 3 diferencias que no aparecen en la etiqueta

Hace unos años, un agricultor de Puente Genil se presentó a una degustación en Córdoba junto a algunos de los aceites más premiados de España. Sin galardones, sin campaña de marketing, solo con lo ...