Hoy te traemos la receta de mayonesa de la tía Geli, deliciosa y única. Y tu dirás… ¿y quién es la tía Geli? jejeje. La tía Geli tiene 62 años y cocina que te mueres. Es la tía de la mujer de Ricardo, del equipo de Mi Oliva Gourmet y uno de los que hacen posible que podamos traerte el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra. Es la tita de 13 sobrinos y sobrinos-nietos más sus respectivos. ¿Sabéis quién cocina cuando se juntas todos? Sí, la tía Geli 🙂 En casa, a su receta de mayonesa la llaman la supermayo! La tía Geli nos cuenta por qué:

El motivo de su nombre es por que casi todo el mundo hace la mayonesa con aceite de girasol, pero en casa, que somos fieles consumidores del Aceite de Oliva de Puente Genil, la hacemos íntegramente con aceite de oliva virgen extra. Así que imaginaros como sabe y lo exquisita que les parece a todos que la empezaron a llamar “la supermayo”!

Ingredientes receta de mayonesa de la tía Geli

Los ingredientes de la mayonesa de la tía Geli, o la supermayo, y según ella misma nos ha desvelado, son:

  • 300ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de Puente Genil, puedes usar otro aceite, pero ya no será la supermayo 😀
  • 2 huevos
  • El chorro de medio limón
  • Un poco de vinagre
  • Sal

Hacer la supermayo es muy fácil! Solo tiene dos secretos: batir con mucho amor (y paciencia jeje) y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra de Puente Genil y, a ser posible, sin filtrar.

  1. Echamos en un cuenco los dos huevos.
  2. Después es preferible echar el medio limón exprimido, así es más difícil que se corte la mayonesa al batir.
  3. Después echamos el Aceite de Oliva.
  4. Batimos primero despacio y luego más rápido, aunque nunca muy rápido.
  5. Cuando la mezcla se esté haciendo crema echamos el chorrito de vinagre y la sal.
  6. Seguimos batiendo hasta que se mezcle bien y quede perfecta

Y listo! Ya tienes tu supermayo de la tía Geli deliciosa y lista para tomar con miles de platos!

Aprovechamos para mandarle un beso muy fuerte a la tita más cariñosa, simpática y divertida del mundo. ¡Gracias por compartir tu deliciosa receta!

¿Te animas a dejar el secreto de como haces tú la mayonesa? Comparte tu receta en los comentarios!

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