Het mayonaise recept van Tante Geli… mmmmmmmm

door | jul 23, 2017 | Recepten met Extra Vierge Olijfolie | 0 Reacties

Vandaag brengen we u het mayonaise recept van Tante Geli, heerlijk en uniek. Wat zegt u? Wie is Tante Geli? Een vrouwtje van 62 jaar die verrukkelijk goed kan koken! Ze is de tante van Ricardo’s vrouw, is lid van het Mi Oliva Gourmet team en een van de personen die het mogelijk maakt om u elke keer opnieuw de beste Extra Vierge Olijfolie te brengen. Ze is de tante van 13 neven/nichtjes en kleinkinderen. Weet je wie er kookt wanneer ze allemaal samen afspreken? Precies, Tante Geli 🙂 Thuis noemen ze haar mayonaiserecept het supermayonaiserecept! Tante Geli vertelt ons waarom:

De reden waarom ze deze mayonaise zo noemen is dat het merendeel van de mayonaises gemaakt wordt met zonnebloemolie, maar thuis, aangezien wij trouwe consumenten zijn van de Olijfolie van Puente Genil, gebruiken wij enkel extra vierge olijfolie. Beeld je dus maar in hoe goed deze smaakt opdat iedereen het een “supermayonaise” noemt!

Receptingrediënten mayonaise op wijze van Tante Geli

De ingrediënten om de mayonaise van Tante Geli, of beter, de supermayonaise te maken, volgens haar aanwijzingen:

  • 300ml Extra Vierge Olijfolie uit Puente Genil, u kan andere olie gebruiken, maar dan zal het geen supermayonaise zijn 😀
  • 2 eieren
  • Het sap van een halve citroen
  • Een beetje azijn
  • Zout

Het is zeer gemakkelijk om deze supermayonaise te maken! Er zijn slechts twee geheimen: met veel liefde (en geduld hehe) opkloppen en een goede Extra Vierge Olijfolie van Puente Genil die, indien mogelijk, niet gefilterd is.

  1. Breek twee eieren in een kom.
  2. Voeg het sap van de halve citroen toe, als je dit nu doet dan heb je later minder kans op geschifte mayonaise.
  3. Voeg de Olijfolie toe.
  4. Klop eerst traag en daarna sneller, maar nooit te snel.
  5. Wanneer het mengsel romig wordt voeg je een scheutje azijn en een snufje zout toe.
  6. Blijf opkloppen tot alles goed gemengd is.

Ziezo! Je overheerlijke supermayonaise op wijze van Tante Geli is nu al klaar om aan duizenden gerechten toe te voegen!

We maken van de gelegenheid gebruik om een dikke zoen te sturen naar de liefste, meest sympathieke en leukste tante ter wereld.
Bedankt voor het delen van dit geweldige recept!

Wilt u uw eigen geheim om mayonaise te maken met ons delen? Deel uw recept in de reacties!