Huile d’Olive Extra Vierge PICUAL non filtré

Fabriqué avec 50% d’olives de la variété Picual et 50% de la variété Hojiblanca, l’une des variétés les plus stables.

C’est, par excellence, notre huile la plus intense, à la saveur forte et forte, pleine de nuances, que lui donne l’olive Picual. Le « piquant » caractéristique de l’olive Picual est légèrement adouci par le Maître d’Almazara avec l’olive Hojiblanca, ce qui réduit un peu l’amertume et le piquant et lui donne un ensemble de nuances qui la rendent plus riche.

Cette huile d’olive extra vierge, de couleur vert foncé, avec un acidité inférieur à 0,2, ce qui en fait un EVOO extraordinaire. Parmi les principales caractéristiques de l’huile Picual est sa stabilité à l’oxydation, pour devenir « rance », et sa bonne conservation à des températures de friture élevées.

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