Olivenölkonsum in den letzten Jahren rückläufig

Um die aktuelle Lage der mediterranen Ernährung aufzuzeigen, wurde das Barómetro Carbonell de Comida Casera (Carbonell-Barometer zur Hausmannskost) durchgeführt. Es untersucht im Detail, welchen Stellenwert Olivenöl im Leben der Spanier einnimmt, und gibt Aufschluss darüber, wie es heute um die spanischen Küchen steht.

Laut dem Bericht von Carbonell ist Olivenöl nach wie vor ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Dennoch hat sein Stellenwert im Vergleich zu vor etwa 6 Jahren deutlich abgenommen.

Denn seit 2012 ist der Konsum von Olivenöl in Spanien um 20 % zurückgegangen.

Eine gesunde Ernährung

Für den Bericht wurden 2.000 Männer und Frauen im Alter von 18 bis 65 Jahren befragt. Die Ergebnisse zeigen, dass 95 % der spanischen Bevölkerung es für sehr empfehlenswert halten, Olivenöl fest in die täglichen Mahlzeiten einzubauen.

Olivenöl wurde zur wichtigsten Zutat gewählt, die in unserer Ernährung nicht fehlen darf – noch vor Lebensmitteln wie Serrano-Schinken, Gemüse oder Wein.

Für 86 % der Befragten ist Olivenöl nach wie vor eine feste Größe in der spanischen Küche.

Beim alltäglichen Einkauf ist Olivenöl unverzichtbar. 9 von 10 Spaniern zufolge sollte es in keiner Küche fehlen.

Auf das Olivenöl folgen Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Wein – allerdings mit deutlichem Abstand.

Deshalb darf dieses kulinarische Wissen nicht in Vergessenheit geraten. Es gilt, die junge Generation zu erreichen und ihr zu vermitteln, wie wichtig Olivenöl ist und was es für unsere traditionelle Küche bedeutet.

Woran liegt das?

Als einer der Hauptgründe für den Rückgang des Olivenölkonsums gilt der Arbeitsalltag.

Gekocht wird meist dann, wenn Zeit dafür bleibt. Lassen die Arbeitszeiten das nicht zu, greift man lieber zu schnellen Mahlzeiten, statt stundenlang am Herd zu stehen.

Vor diesem Hintergrund sind sich 8 von 10 Spaniern einig, dass die Tradition der Hausmannskost in Spanien ihrem Ende entgegengehen könnte.

Deshalb haben wir bei Mi Oliva Gourmet eine Initiative ins Leben gerufen, die traditionelle Rezepte wieder in den Mittelpunkt rückt.

Es sind gesunde Rezepte mit einfachen Zutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchten und Fisch, die sich leicht zubereiten lassen – und bei denen Natives Olivenöl Extra selbstverständlich nicht fehlen darf.

Einige unserer bisher veröffentlichten Rezepte finden Sie, wenn Sie hier klicken und alle Rezepte im Blog entdecken.