Prima Mensa, nuestro Aceite Gourmet Más Exclusivo - Campaña 2025/26
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La diferencia entre un buen aceite y uno que no se olvida
Hay aceites de oliva buenos. Los encuentras en tiendas gourmet, en ferias, en las almazaras de Jaén o de Córdoba. Son aceites cuidados, bien hechos, dignos.
Y luego hay un nivel por encima del que casi nadie habla. Aceites que no llegan a las tiendas. Que no se producen en cantidades suficientes para venderlos en ningún canal habitual. Que existen porque un agricultor decidió, en un punto de su olivar, hacer el mejor aceite que se puede hacer — sin importar lo poco que obtenga a cambio.
Prima Mensa es ese aceite. Y hasta hace muy poco, solo existía para la familia y amigos de Migue, el agricultor del Olivar de San Miguel en Puente Genil (Córdoba).
Qué tiene que pasar para que nazca un aceite así
Cualquier olivarero puede hacer aceite. La mayoría pertenece a una cooperativa, muele las aceitunas de todos los socios y vende el 99% de la producción a granel a grandes fabricantes que mezclan calidades. El rendimiento medio es del 20-25%.
Los más comprometidos tienen su propia marca y seleccionan un momento de maduración que equilibra calidad y cantidad. Rendimiento: 16-17%. Son buenos aceites.
Y luego está lo que hace Migue con Prima Mensa. Algo que la mayoría de olivareros consideraría una locura:
🫒 Selecciona solo los mejores olivos centenarios de una zona concreta de su olivar — no todos, solo los que él sabe que dan un aceite excepcional.
🫒 Recoge la aceituna en el envero, una fase de maduración que dura apenas una semana. Es el momento en que la aceituna tiene la máxima concentración de aromas y polifenoles, pero el menor contenido graso.
🫒 Rendimiento: solo el 12%. De cada 100 kg de aceitunas, obtiene apenas 12 litros de aceite. Casi la mitad que un buen AOVE convencional. Lo que otros olivareros ven como una pérdida económica, Migue lo ve como la única forma de hacer lo que quiere hacer.
🫒 El resultado: 200 litros al año. No es posible hacer más. No hay más olivos de esos, ni más aceitunas de esa zona, ni más enveros. Cuando se acaba, se acaba.
¿Por qué lo hace? Porque lleva 4 generaciones cuidando esa tierra. Porque sabe exactamente qué pueden dar esos olivos. Y porque quiere que exista al menos un aceite que no tenga ni un solo compromiso con la cantidad.
Qué hace diferente a Prima Mensa
Qué vas a encontrar al probarlo
Lo primero que llega es el aroma: un frutado verde intenso y complejo, con capas de almendra verde, hierba fresca, alcachofa y un toque floral sutil que aporta la Arbequina al coupage. Es un aroma que se queda en la cocina.
En boca, el aceite entra con una textura sedosa y envolvente — más densa de lo habitual, consecuencia de su bajísimo rendimiento. El frutado es potente pero equilibrado, con un amargor suave y un picor elegante que confirma su riqueza en polifenoles sin resultar agresivo.
Es un aceite para disfrutar siempre en crudo: sobre una tostada con tomate, un carpaccio, una burrata, unas verduras a la plancha, o simplemente con pan. La complejidad de matices que deja en el paladar es lo que separa a Prima Mensa de cualquier otro aceite que hayas probado.
Lo que dicen quienes lo han probado
"No soy un experto en aceite, solo un enamorado de estas joyas de nuestra gastronomía. Venía probando aceites gourmet de los que no se encuentran ni en El Corte Inglés y valen una fortuna, pero Prima Mensa los supera a todos. Este aceite en ensalada o con una tostada es increíble: puro zumo, elixir de dioses."
— Fernando ⭐⭐⭐⭐⭐ Comprador verificado
"Ya tenía ganas de probar un aceite con un sabor que me hiciera recordar las tostadas de pan con aceite que me hacía mi madre para desayunar cuando era un chaval. Tenéis un cliente en mí para toda la vida."
— Jose Maria M. ⭐⭐⭐⭐⭐ Comprador verificado
"Les doy las gracias por producir este aceite tan maravilloso del que ahora soy fanático. Supera con creces a cualquier aceite gourmet del mercado. Los invito a probarlo, productazo señores."
— Jean Paul A. ⭐⭐⭐⭐⭐ Comprador verificado
"El aceite Prima Mensa es excepcional, tiene un sabor que hay que probarlo para poder opinar. Lo echas en el pan y te deja un sabor impresionante. Solo tiene un problema: el precio. Pero hay que darse un capricho cada año."
— José Carlos L. ⭐⭐⭐⭐⭐ Comprador verificado
¿Por qué Prima Mensa cuesta lo que cuesta?
Hay aceites más caros. Pero suelen serlo por el envase, por la marca, por el marketing, o porque han pasado por 4 o 5 intermediarios hasta llegar a ti. En Prima Mensa, cada céntimo es aceite:
| Prima Mensa | AOVE "Premium" habitual | |
|---|---|---|
| Rendimiento | 12% (8+ kg/litro) | 16-25% (4-6 kg/litro) |
| Producción | 200 litros/año | Decenas de miles de litros |
| Recolección | Envero (1 semana al año) | Maduración avanzada (varias semanas) |
| Olivos | Centenarios, zona selecta | Plantación completa o mezcla de varias plantaciones |
| Intermediarios | Cero — del olivar a tu mesa | 2-5 intermediarios habituales |
| Disponibilidad | Solo en miolivagourmet.com | Tiendas, distribuidores, marketplaces y grandes superficies |
Ficha técnica
| Tipo | Aceite de Oliva Virgen Extra. Categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos |
| Variedades | Hojiblanca, Picual y Arbequina |
| Origen | Olivar de San Miguel, Puente Genil, Córdoba (España). Olivos centenarios, zona selecta |
| Acidez | Inferior a 0,20 |
| Polifenoles | Superior a 750 PPM |
| Rendimiento graso | 12% — más de 8 kg de aceitunas por litro |
| Recolección | En el envero (ventana de 5-7 días) |
| Producción total | 160 litros por campaña |
| Formato | Pack de 4 botellas de 500 ml (2 litros en total) |
| Información nutricional (100 g) | Grasas 100 g (saturadas 13 g). Hidratos de carbono 0 g. Proteínas 0 g. Sal 0 g |
| Fabricado y envasado por | Mi Oliva Gourmet Sur SL — N.º R.S. 16.005415/CO |
| Dirección | C/. Ferroviarios 41, 14500 Puente Genil, Córdoba, España |
| Conservación | Lugar fresco y seco, proteger de la luz directa del sol |
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de Arraigo y Estirpe?
Los tres salen del mismo Olivar de San Miguel, pero Prima Mensa está en otro nivel. Arraigo y Estirpe se elaboran con aceitunas de toda la finca (rendimiento 16-18%). Prima Mensa solo utiliza aceitunas de los mejores olivos centenarios, recolectadas en el envero, con un rendimiento del 12%. Son más de 8 kg de aceitunas por litro frente a los 5-6 kg de los otros. La diferencia se nota en la complejidad de aromas y la densidad en boca.
¿Por qué solo 200 litros?
Porque las aceitunas salen de una zona concreta de olivos centenarios. No se pueden plantar más olivos centenarios. Y el rendimiento en el envero es del 12%, frente al 20-25% habitual. Aunque quisiéramos, no es posible hacer más. Cuando se agota la producción de la campaña, no hay más hasta el año siguiente.
¿Merece la pena la diferencia de precio respecto a Arraigo?
Depende de lo que busques. Si quieres un gran AOVE para el día a día, Arraigo es extraordinario y con una relación calidad-precio difícil de igualar. Prima Mensa es para otra cosa: es para esos momentos en los que el aceite es el protagonista absoluto del plato — una tostada con buen pan, una burrata, un carpaccio. Como dijo José Carlos en su reseña: "tiene un problema, el precio, pero hay que darse un capricho cada año". La mayoría de nuestros clientes de Prima Mensa repiten cada campaña.
¿Es filtrado o sin filtrar?
Prima Mensa se elabora mediante primera prensa y procesos mecánicos. El aceite se decanta de forma natural y no pasa por procesos de filtrado industrial, lo que conserva toda la complejidad de aromas y matices de la aceituna.
¿Es buena opción para regalar?
Es una de las razones más habituales de compra. Cuatro botellas de 500 ml de un AOVE que no se encuentra en ninguna tienda, con una producción de solo 200 litros al año, es un regalo que sorprende y que se recuerda. Muchos clientes nos cuentan que quienes lo reciben terminan comprándolo ellos mismos la siguiente campaña.
¿Qué pasa si no me gusta?
Lo devuelves sin coste durante 14 días. Pero con más de 100 valoraciones y un 95% de 5 estrellas, incluidos clientes que comparan con aceites gourmet de fama mundial, las probabilidades juegan muy a tu favor.
Prima Mensa — Campaña 2025/26
160 litros. Olivos centenarios. Sin intermediarios. El aceite que Migue hacía solo para su familia.
🚚 Envío gratis a Península y Baleares · 🔄 Garantía de devolución 14 días · 📞 Atención directa: 957 048 134
Información Adicional
Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite de Oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos
Origen: España
Información nutricional (100g): Grasas 100g, de las cuales Saturadas 13g. Hidratos de carbono (y azúcares) 0g. Proteínas 0g. Sal 0g.
Fabricado y Envasado por: Mi Oliva Gourmet Sur SL - NºR.S. 16.005415/CO
Dirección: C/. Ferroviarios 41, 14500, Puente Genial, Córdoba, España
Condiciones de Conservación: Conservar en lugar fresco y seco y recomendable protegerlo de la luz directa del sol
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